騎士団長殺し 26ページの レタスとトマトとタマネギとピーマンのサラダ。このレシピの生い立ち騎士団長殺し、26ページより。
野菜は全て50℃洗いをして、パリッとさせてください。
タマネギは薄切りにして水にさらしてください。
トマトは半分に。ピーマンは輪切りに。
半量を、お皿にもる。
レタス、たまねぎ、ピーマン、トマトの順にのせて出来上がり。
ドレッシングはなんでもいいですが、オリーブオイル大さじ1に、塩小さじ1/2でシンプルな方がそれらしい。
50℃洗いをすると、食感も見た目もいいです。
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