脂ののった旬のいわしをさっぱりといただけるように梅と合わせてみました。
このレシピの生い立ち
定番は醤油と梅の組み合わせ。醤油を味噌に替えるだけで深みがあり、ごはんがすすむ一品となりました。

四国愛媛のご当地味噌‘瀬戸内麦みそ’は、塩分ひかえめ、食物繊維たっぷりのヘルシー味噌。愛媛の麦みそで作るとおいしいレシピを沢山紹介します。