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家族も喜ぶゴマサバの味噌煮☆
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家族も喜ぶゴマサバの味噌煮☆-レシピのメイン写真

家族も喜ぶゴマサバの味噌煮☆

エナッチ♪
エナッチ♪ @cook_40114109

甘い感じの昔ながらの、サバの味噌煮です。ゴマ鯖人気ランキングトップ10入りしました☆ありがとうございます\(^_^)/
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おばちゃんが、砂糖はケチったら美味しくないと言ってました。昔よくおばちゃんが作ってました。

甘い感じの昔ながらの、サバの味噌煮です。ゴマ鯖人気ランキングトップ10入りしました☆ありがとうございます\(^_^)/
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家族も喜ぶゴマサバの味噌煮☆

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エナッチ♪ @cook_40114109

甘い感じの昔ながらの、サバの味噌煮です。ゴマ鯖人気ランキングトップ10入りしました☆ありがとうございます\(^_^)/
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甘い感じの昔ながらの、サバの味噌煮です。ゴマ鯖人気ランキングトップ10入りしました☆ありがとうございます\(^_^)/
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材料

  1. ゴマさば 一匹分
  2. ☆生姜 1欠片今回は50グラム
  3. ☆料理酒 お玉1
  4. ☆キビトウ 130グラム
  5. ☆味噌(こうじ味噌) 160グラム
  6. ☆昆布だし 1本
  7. ☆醤油 お玉8分目
  8. ☆水 500ミリリットル
  9. 熱湯 2リットル
  10. みりん お玉1
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作り方

  1. 1

    生姜を千切りする。サバは、2枚おろしを半分にきり、4切れにする。ザルにキッチンペーパーをしきサバを入れて熱湯をかける。

  2. 2

    鍋に☆の千切り生姜と調味料を入れて火にかける。沸騰したら、味見をする。

  3. 3

    弱火にして、サバの皮目を上にして、入れてキッチンペーパーをのせる。じっくり時間をかけて煮込む。途中でみりんを入れる。

  4. 4

    盛り付けたら、完成です(*^^*)

コツ・ポイント

最初にサバに熱湯をかけて、弱火でじっくり煮込む。砂糖はけちらない。

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エナッチ♪
エナッチ♪ @cook_40114109
2015/10/16 08:54に公開
手捏ねパンを作るのが趣味で、あと保存食、煮物からイタリアンまで作ります♪よろしくお願いいたします(*≧∀≦*)
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