家族も喜ぶゴマサバの味噌煮☆

家族も喜ぶゴマサバの味噌煮☆-レシピのメイン写真

家族も喜ぶゴマサバの味噌煮☆

エナッチ♪ @cook_40114109

甘い感じの昔ながらの、サバの味噌煮です。ゴマ鯖人気ランキングトップ10入りしました☆ありがとうございます＼(^_^)／
このレシピの生い立ち
おばちゃんが、砂糖はケチったら美味しくないと言ってました。昔よくおばちゃんが作ってました。

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材料

ゴマさば一匹分
☆生姜１欠片今回は50グラム
☆料理酒お玉1
☆キビトウ 130グラム
☆味噌(こうじ味噌) 160グラム
☆昆布だし 1本
☆醤油お玉8分目
☆水 500ミリリットル
熱湯 2リットル
みりんお玉1

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作り方

1

生姜を千切りする。サバは、2枚おろしを半分にきり、4切れにする。ザルにキッチンペーパーをしきサバを入れて熱湯をかける。
2

鍋に☆の千切り生姜と調味料を入れて火にかける。沸騰したら、味見をする。
3

弱火にして、サバの皮目を上にして、入れてキッチンペーパーをのせる。じっくり時間をかけて煮込む。途中でみりんを入れる。
4

盛り付けたら、完成です(*^^*)

コツ・ポイント

最初にサバに熱湯をかけて、弱火でじっくり煮込む。砂糖はけちらない。

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エナッチ♪ @cook_40114109

2015/10/16 08:54に公開

手捏ねパンを作るのが趣味で、あと保存食、煮物からイタリアンまで作ります♪よろしくお願いいたします(*≧∀≦*)

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