きのこを食べやすい大きさにスライス。

大葉は千切り

豆腐はしっかり水切りして１㎝幅に切る

両面しっかり塩コショウして小麦粉をはたく

バター大１で弱めの中火でカリッとなるまで、そして最後は強火で焦がしバターにして焼く。