そうめんかぼちゃは輪切りにしてワタをとり、お湯で茹でたら冷ましてほぐしておく。

卵を割りほぐし、塩、カレー粉をとかしておく。

そうめんかぼちゃに米粉をふるい、卵液にくぐらせたらオリーブ油をひいて熱したフライパンで焼く。

片面に焼き色がついたら裏返してチーズをのせ、蓋をして蒸し焼きに。チーズがとろけたら完成☆お好みでケチャップをかけても○

※写真はレシピの半量分です。