炊飯器で♡さつま芋とりんごのケーキ
miyuki12 @cook_40039079
ガトーインビジブル風に薄くスライスした、さつま芋とりんごが層になって、断面も楽しいケーキです。焼くのは炊飯器で時短＆楽々
このレシピの生い立ち
ガトーインビジブルを参考に、スライスした食材を色々入れて試した中で、これが一番好評だったので覚書に。
炊飯器で♡さつま芋とりんごのケーキ
ガトーインビジブル風に薄くスライスした、さつま芋とりんごが層になって、断面も楽しいケーキです。焼くのは炊飯器で時短＆楽々
このレシピの生い立ち
ガトーインビジブルを参考に、スライスした食材を色々入れて試した中で、これが一番好評だったので覚書に。
作り方
- 1
薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。バター（ココナッツオイル）は溶かしておく。
- 2
ボールに卵を割り入れてほぐたら、砂糖を加えて、軽く泡立つくらいまで混ぜる。
- 3
40度くらいの湯煎にかけながら、ハンドミキサーの高速でもったりするくらいまで泡立てる。
-
- 4
低速に変えて、1分半程度混ぜて、キメを整える。
- 5
1をふるい入れて☆を加える。
-
- 6
リンゴは皮をむき、1～2ミリの厚さにスライサーでスライスする。
-
- 7
さつま芋は皮をむかずに、1～2ミリの厚さにスライスする。変色しやすいので、ここは手際よく。
-
- 8
6と7をレーズンを混ぜ合わせたら、5を加えてざっくり混ぜ合わせる。
-
- 9
お好みで炊飯器の底に、ココナッツファインを均一に振る。
-
- 10
9の上に8を乗せて、炊飯器の早炊きコースで30～40分焼く。ケーキの中央に串を刺して、何もついてなければＯＫ。
-
- 11
少し冷めて触れる温度になったら、炊飯器をひっくり返して取り出す。
-
- 12
食べやすい大きさにカットすれば出来上がり。※半日くらい寝かし馴染んでからの方が美味しいです。
-
コツ・ポイント
卵を泡立てているので、スポンジ系の生地ですが、さつま芋とりんごがたっぷり入っているので、粉少なめでも十分ボリュームもあり、かつヘルシーです。
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