大根の葉っぱの煮もの
milk＊crown @milkcrown
まさに、おばあちゃんの味です。ちょこっとした箸休めに。ビタミンＣやＥ、カリウム、カルシウムを多く含む、すごい野菜。
このレシピの生い立ち
商店街の道端で野菜売ってて、思わず懐かしくて買ってみました。煮ものに、漬けもの、炊き込みご飯いろいろ使えると思って。なんでも捨てずに使い切りたいですね。
大根の葉っぱの煮もの
まさに、おばあちゃんの味です。ちょこっとした箸休めに。ビタミンＣやＥ、カリウム、カルシウムを多く含む、すごい野菜。
このレシピの生い立ち
商店街の道端で野菜売ってて、思わず懐かしくて買ってみました。煮ものに、漬けもの、炊き込みご飯いろいろ使えると思って。なんでも捨てずに使い切りたいですね。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の葉っぱはよく洗って、水をきる。３～４センチの長さに切る。油揚げは短冊切り。
- 2
熱してサラダ油を入れたフライパンで、根元の固い部分から、炒めていく。
- 3
火が通ってきたら葉っぱと油揚げも入れて炒める。水とだしの素、醤油、酒を入れてさっと煮る。調味料はお好みで加減して下さい。
- 4
味見して良ければ出来上がり。水100ｃｃ位で、その割合の麺つゆに頼っても美味しいと思います。
コツ・ポイント
一度炒めてから煮るので、味の含みが良くなります。大根の葉っぱなんてスーパーで売ってないけど、これってすっごい栄養価が豊富なんですよ。おばあちゃんが良く作ってくれていた味です。出しが出るから、ちくわなんか入れてもいいと思います。
つくれぽ
YouTubeはじめました ➡️ https://www.youtube.com/@butterfly_knot 料理研究家『りか』です。雑誌掲載レシピ多数あり、Yahoo!トップニュース、クックパッドニュース掲載多数感激です。子供達に美味しい幸せ伝えたくてレシピ掲載しています。* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *I've started a YouTube channel ➡️ https://www.youtube.com/@butterfly_knot I'm Rika, a cooking researcher. I've had recipes published in magazines, and I'm thrilled to have so many of them featured on Yahoo! Top News and Cookpad News. I post recipes because I want to share the joy of delicious food with children.インスタグラムレシピ掲載中➡️ https://www.instagram.com/butterfly.knott/Nadiaレシピ掲載中➡️ https://oceans-nadia.com/user/76127
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