型にオーブンシートをセットする。湯銭焼きするので、底取れの型を使う場合、湯の侵入を防ぐ為に底をアルミホイルで覆っておく。

ボトム作り。耐熱容器にバターを入れてレンジで液状に溶かす。ビスケットを細かく砕き、シナモンも加え、バターと馴染ませる。

型の底に、２を敷き詰める。平らになるようにしっかり底に押しつけておく。

カボチャの皮と種を取り除き、３㎝角ほどの大きさに切り、ラップをふんわりかけて、レンジで数分、串がすっと通るまで加熱する。

全て串がすっと通るまで加熱したら、丁寧にマッシュしておく。

サワークリームを加え、滑らかになるまで撹拌する。コーンスターチもふるい入れ、よく混ぜる。

卵を１個ずつ加え、撹拌する。バニラオイルを加える。マッシュしたカボチャを加えてしっかり混ざるまで撹拌する。

生クリームも加え、均一になるまで撹拌する。シナモンをお好みの風味になるまで適量入れ、よく混ぜる。

１０の生地を裏ごしする。
このあたりで湯を沸かしておく。

裏ごしすると凄く滑らかな生地の出来上がり。

綺麗な焼き色が付き高さが出たら焼きあがり。焼きたては揺らすとふるふるしてますが、５０分も焼けば火は通ってます。多分(笑)

私は一晩冷蔵庫で寝かしました。しっかり生地がしまって風味も良く、型外しもカットもしやすいです。２時間以上冷蔵庫が理想。　

ブログ
http://ameblo.jp/lesser-panda-opk/entry-11664977118.html

工程７～１０の作業をハンディーブレンダーで材料を一気に合わせてガーっとやっても作れます。凄く簡単！※裏ごし念の為してます

裏ごしすると　とっても滑らか♡

かぼちゃがほんわ～り、シナモンの風味も加わり濃厚な味わいでウマい！

カボチャをさつまいもに置き換えてもできます。さつまいものチーズケーキ♪
いつかレシピとしてアップするかもしれません。

さつまいもとカボチャを半々ブレンドして焼いたもの。これもウマいです。
カットしてケーキフィルムで巻いて贈り物にしました♪

１８センチのスクエア型で焼いて、スティック状にカットしました♪

２０１５．１０．１９
さつまいもバージョンをレシピにしました。
レシピID : 19084732

生クリーム乗せチョコで顔を描きハロウィン仕様★
生クリームにダレ防止のゼラチンを１％入れてます。ふやかし溶かして加える。