豚肉をビニール袋にいれ、醤油麹に漬けておく

30分以上漬けておきます

ごま油(分量外)をフライパンにひき、生姜を温める

香りがたったら1のお肉を焼く

肉の色がおおかた変わったら、酒を回し入れ、野菜を入れ蓋をし蒸す

弱～中火で野菜に火が通るまで炒めたら完成

お好みの野菜は
玉ねぎやピーマン　きのこが定番です

お肉を買ってきたらまず　醤油麹で下味をつけて冷凍しています

もう一品欲しい時の即席高速生姜焼きは我が家の定番です