甘塩鮭のホイル焼き
生鮭のホイル蒸しはよくありますが、お手軽な甘塩鮭でも美味しくできました。
野菜大盛りでヘルシーなのに食べ応え十分です。
このレシピの生い立ち
冷凍庫にいつも眠っている、あるいはスーパーでセールの(解凍)甘塩鮭で、簡単にホイル焼きを作れたらいいなと思い試行錯誤しました。
甘塩鮭のホイル焼き
生鮭のホイル蒸しはよくありますが、お手軽な甘塩鮭でも美味しくできました。
野菜大盛りでヘルシーなのに食べ応え十分です。
このレシピの生い立ち
冷凍庫にいつも眠っている、あるいはスーパーでセールの(解凍)甘塩鮭で、簡単にホイル焼きを作れたらいいなと思い試行錯誤しました。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍甘塩鮭は解凍してキッチンペーパーで水気を拭き取り、バジルと黒胡椒を振りかけておく。
オーブンを210度に余熱する。 - 2
玉ねぎ、ピーマン、にんじんを指定のように切り、きのこは石突き部分を切り落としほぐしておく。
- 3
30cm長さに切ったアルミホイルを横長に置き、玉ねぎ・ピーマンをのせてオリーブオイルを少量かける。
- 4
その上に鮭をのせ、更にきのこと人参をのせてマヨネーズを絞り出し、焼き汁がこぼれないようホイルの４辺を巻き上げる。
- 5
210度に余熱したオーブンで、20分ほど焼けばでき上がり。
-
- 6
参考＜フライパンで焼くとき＞
①底が焦げ付きやすいので、玉ねぎを8mm程度の輪切りにして敷いた上に鮭をのせる。 - 7
②大さじ１の水か酒を振りかけ、フライパンにも1cm程度水をはり、蓋をして20分ほど蒸し焼きにする。
- 8
＊冷凍生鮭なら、塩麹に漬けて解凍し、焼き上がりにポン酢をかけていただいてもおいしいです。
コツ・ポイント
＊野菜もきのこも何でもあるものだけでOK。冷凍いんげん・コーン・えのきなら、下ごしらえも超簡単です。
＊使い残しのホタテやむきエビが冷凍庫の片隅に眠っていたら、酒を振りかけて解凍して少しでも加えると豪華になります。
つくれぽ
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