*簡単シンプル野菜メンチカツ(卵なし)*
tomochan＊ @cook_40123079
切る！まぜる！丸める！揚げる！子供の相手をしながら、合間合間にちょっとずつ作業できます♪とにかく野菜たっぷりです！
このレシピの生い立ち
子供も大人も大好きなメンチカツを簡単に作りたくて！アレルギーの息子向けの卵なしレシピです♪
*簡単シンプル野菜メンチカツ(卵なし)*
切る！まぜる！丸める！揚げる！子供の相手をしながら、合間合間にちょっとずつ作業できます♪とにかく野菜たっぷりです！
このレシピの生い立ち
子供も大人も大好きなメンチカツを簡単に作りたくて！アレルギーの息子向けの卵なしレシピです♪
作り方
- 1
====<作業1★切る>=========
- 2
キャベツ＆玉ねぎ＆人参を千切りにしてから、適当にザクザク切ります♪(だいたいが1センチ以下になるくらいでOK)
- 3
時短のために千切りスライサーを使っています♪とっても楽チン♡
-
- 4
1をすべて同じボールに入れて、塩をふっておく(小さじ1くらい)
- 5
====<作業2★まぜる>=========
- 6
挽き肉を白っぽくなるまでモミモミしてから、ぎゅーっと絞った4、ウスターソース、パン粉を混ぜます！
- 7
野菜がお肉の倍以上あって、ほんまにまとまるん!?て感じですが、このまま少し置いておくとなじんできます♪
- 8
====<作業3★丸める>=========
- 9
タネを丸めてから、少し寝かせます
- 10
パン粉をつけながら成形するので、ここでは空気を抜いておくくらいでOK！
-
- 11
====<作業4★揚げる>=========
- 12
タネを成形しながら、水とき小麦粉→パン粉の順につけます。
- 13
ハンバーグの空気抜きのようにして小判型に成形していってください♪むぎゅっと潰して成形しようとするとひび割れちゃいます；
- 14
カラっとなるまで揚げます♪
パン粉をつけてからは作業中断しないでそのまま揚げてね♡
コツ・ポイント
野菜の量や切り方はアバウトで大丈夫です♪
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