おうち居酒屋☆刻み浅漬け月見納豆
ソボロ状に刻んだ簡単浅漬けと納豆のコラボ。おつまみ向けに食べやすく、粘りの糸切れ良くしてあります。
このレシピの生い立ち
シフォンケーキを焼くと卵黄が余るので、家にあるもの少量で作れる簡単おつまみにしました。白いりごまを混ぜたり、海苔で巻いたりするとまた美味しいです。
おうち居酒屋☆刻み浅漬け月見納豆
ソボロ状に刻んだ簡単浅漬けと納豆のコラボ。おつまみ向けに食べやすく、粘りの糸切れ良くしてあります。
このレシピの生い立ち
シフォンケーキを焼くと卵黄が余るので、家にあるもの少量で作れる簡単おつまみにしました。白いりごまを混ぜたり、海苔で巻いたりするとまた美味しいです。
作り方
- 1
※大きさ目安⇒（大根は輪切り１センチ、人参は３センチ四方、きゅうりは２センチくらい）
- 2
大根の皮を剥き、半分に分け、半分は大根おろしにする。
- 3
（納豆はネバネバと糸引いてナンボ！！と言う人は、大根おろしは不要です）
- 4
残りの大根は、納豆の粒の大きさくらいの、細かいサイコロ切りに。
- 5
人参ときゅうりも、大根のサイズに合わせて、サイコロ切りにする。
- 6
サイコロ切りした野菜に、粉末ダシ、アジシオ、醤油を混ぜて揉み込み、１０分放置。
- 7
放置が終わったらしっかり水気を絞り、大根おろし、納豆、醤油小さじ１／２を混ぜ合わせ、お皿に盛る。
- 8
真ん中を凹ませて、卵黄を乗せ出来上がり。まぜまぜして食べて下さい。
- 9
（納豆にタレが付属している場合は、保管しておいて冷奴にかけると美味。辛子は混ぜちゃってＯＫです）
- 10
※大根おろしを混ぜる事でネバネバの糸が切れやすくなり、おつまみとして食べやすくなります。スプーンでどうぞ！
- 11
※卵黄なしの場合、最後に混ぜあわせる時の「醤油・小さじ１／２」を「醤油・小さじ１／４」にして下さい。
- 12
※これをごはんにかけて混ぜると…やみつき卵かけ納豆ごはんに！
コツ・ポイント
野菜に揉み込み放置した時に出る水気を、しっかり絞る事です。おつまみ意識の濃い目の味付けなので、最後に混ぜ合わせる醤油の量は、お好みで加減してみて下さい。
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