いちじくは付け根から皮をはぐようにむき、櫛形に4当分する。

柿は皮をむき、種をはずしながら、櫛形に8当分切る。

ハーブは粗くみじん切りにする。

モツァレラチーズは5ミリ程度に切る。

皿に、柿、いちじく、モツァレラチーズを盛り付け、ハーブを散らす。

食べる直前に、塩とオリーブオイルを振りかける。