和栗のペースト（チョコレートフレーバー）
rantana @cook_40040116
和栗の美味しい季節＊＊
いろんなマロンのデザートに活躍できるかな・・
まずは、おいしいペーストから～。
このレシピの生い立ち
モンブランを作りたくて・・
和栗のペースト（チョコレートフレーバー）
和栗の美味しい季節＊＊
いろんなマロンのデザートに活躍できるかな・・
まずは、おいしいペーストから～。
このレシピの生い立ち
モンブランを作りたくて・・
作り方
- 1
①栗をボールに入れ、
栗がかぶるくらいに熱湯を入れる。
10分置く。 - 2
②栗の皮をむく。
③ボールに剥いた栗を入れ、かぶるくらいの水と焼きみょうばんを入れて冷蔵庫で一晩おく。 - 3
④③を水洗いする。
⑤なべで下ゆでし、 ゆでこぼす。★を入れ弱火～中火にかけとろっとするまで煮る。マッシャ—でつぶす。 - 4
⑥◎を加え ハンドブレンダ—で攪拌する。ザルでうらごす。鍋に戻しペースト状になるまで少し
弱火でかき混ぜながら煮る。 - 5
⑦ 粗熱をとる 。
⑧電子レンジで1分加熱した瓶に移し冷蔵庫保管。
- 6
●出来たら、いろんな
栗のスイーツ作りを
楽しむことができますよ～。 - 7
●裏ごしなしで
フードプロセッサーでもＯＫです。
コツ・ポイント
⑥の水分があるうちにザルでこしてから水分を飛ばすように弱火で焚いてください。
日持ちさせるため砂糖は好みで加減して。
リキュールはお好みで、ブランデーやラム酒でもOKです。
ゴディバのチョコレートリキュールを使用
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19085315
