海老とシメジと野菜のグラタン
ドーリイ @cook_40129259
緑・赤・白の野菜類が入ると、もうそれだけで子供達が栄養採れたわ！食育～！と安心してしまう母ちゃんグラタンですね。
このレシピの生い立ち
子供達がこの一品をしっかり食べれば栄養ばっちり採れた！ＯＫ！と思えるものを作りました。そろそろグラタンの季節ですからね～。
海老とシメジと野菜のグラタン
緑・赤・白の野菜類が入ると、もうそれだけで子供達が栄養採れたわ！食育～！と安心してしまう母ちゃんグラタンですね。
このレシピの生い立ち
子供達がこの一品をしっかり食べれば栄養ばっちり採れた！ＯＫ！と思えるものを作りました。そろそろグラタンの季節ですからね～。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎもニンジンも１歳でも食べやすく千切り。しめじもぶつぶつ１ｃｍくらいに。ブロッコリーは下ゆでを。他準備。
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- 2
ホワイトソース。バターが焦げない程度に溶けたら小麦粉を炒める。プツプツしてきたら弱火で牛乳を入れ泡立器で混ぜ混ぜ。
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- 3
せっせと弱火で好みの柔らかさになるまで牛乳量を調節しながら混ぜ続けます。生クリーム、コンソメ・塩コショウで味付けを。
- 4
マカロニをゆでる
-
- 5
別のフライパンにバターを入れ海老を２分くらい焼く。いったん取り出して、油をひいて野菜を炒める。海老のうまみも一緒に。
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- 6
味付けをした５にマカロニも入れる
- 7
ホワイトソースをかける（箸でこちょこちょをなじませる）チーズを乗せて焼く
コツ・ポイント
子供が食べやすくしてます。ナツメグを使うとより美味しいでしょう。シメジも刻んでしまうと良く食べます。シメジの香りが強くなったような。
ほうれん草も入れたかった。（冷蔵庫の整理にもなりそうな料理です）
つくれぽ
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