玉ねぎ、にんじんをみじん切りにする。お好みによりにんにく、生姜もみじん切りにする。

玉ねぎを中火以下でじっくり炒めてる。

玉ねぎが少しあめ色になったら人参を入れ炒める。（ここでお好みでにんにく・生姜を入れる）

人参に火が入ったら、水とイカそぼろを入れできてきたらアクを取りながら5～10分煮る。

カレールーを入れてとろみがついて、ご飯のにかけたら、出来上がり。