にんにくをスライス。小松菜を長さ５ｃｍくらいのぶつ切りにする。

鍋に半分の量のもやしとこまつな（くきの部分）を広げ、その上にしゃぶしゃぶ用の肉の半分の量を１枚ずつ広げる。

２の上に塩コショウをまんべんなくふる。

２，３の手順を繰り返す。小松菜の葉の部分は別にしておく。

にんにくスライスを散らし、ごま油、醤油、鶏ガラスープの素をかけて、水を回し入れる。

火にかけて強火で３分。上の肉の色が白くなってきたら、小松菜の葉を上にのせ、蓋をして２分。

全体を軽く混ぜて出来上がり。塩味は好みで調節する。