韓国のチヂミのような、もちもちした食感です。
このレシピの生い立ち
スコットランドの朝食に出てくる、ポテトパンケーキです。ブラックプディング（豚の血を混ぜたソーセージ）やキッパー（Ｋｉｐｐｅｒ＝燻製ニシン）が加わると、本格的なScottish Breakfastになります。