苺…形や色がきれいなものを少し飾り用に分けて、残りは挟み用で５㎜くらいにスライス。

スライスした苺の重さを量って１０％の砂糖をまぶして、１時間～半日放置すると、苺が柔らかくなりシロップが出てくる。

カスタード…耐熱容器に卵黄、砂糖を入れ白っぽくなるまでく混ぜる。コーンスターチを加え混ぜたら牛乳を混ぜる

レンジで１分半～２分くらいちんしてまわりが固まりかけたら取り出し、泡だて器でぐるぐるよく混ぜさらに３０秒ずつチン

よく混ぜてなめらかになったら冷ましておく。

生クリーム…とろりとするまで泡立てて味をみながら練乳を加えて好みの甘さにしたら、角が立つくらい泡立てておく

【２】の苺をザルにあけてシロップと分けておく。シロップに砂糖が溶けきれてなければレンジでチンして溶かす。

スポンジ…１cm厚さに３枚スライス。または３枚にスライス。苺シロップを刷毛でスライスした３枚の表面にうっておく

仕上げ…スポンジにカスタードクリームを塗る。スライス苺を並べる、生クリームを乗せてヘラで平らにならす。スポンジを乗せる

カスタード、苺、生クリーム、スポンジを乗せる。軽く上から押さえてなじませる。(押さえすぎると写真のようにはみ出しちゃう)

あとは残ったカスタードを表面を塗ったり、生クリームで側面も塗ったり絞り出したり…好きなようにデコする

冷蔵庫でよく冷やしてできあがり。

☆写真は生クリームにカスタードを混ぜてから、表面に塗ってまわりを絞り出し、苺とキャラチョコを飾りました。

☆切り分けてから、冷凍庫で少し凍らせて、アイスケーキみたいにしても、美味しかったです