ブリゼ生地の材料を
密閉容器に入れて
３０回以上振る。

打ち粉をした台に
出して軽くまとめ、
冷蔵庫で寝かす。
（一晩寝かすと
なおいいです）

冷蔵庫から出して
柔らかくなってきたら
ラップで生地をはさんで
台の上で麺棒でのばす。

伸ばした生地を
型に敷き込む。
上記の型だと
ぴったりサイズでした。
冷蔵庫で寝かします。

オーブンを180℃に
予熱する。
180℃になったら
15～30分、
焼き色を見ながら下焼きする。

フィリングを作る。
小松菜とベーコンをフライパンで炒め、
別容器に取り出し、
しばらくさます。

マスカルポーネチーズと全卵・塩コショウを６に加えて混ぜ、下焼きしたブリゼ生地の中に流し込む。

ゴーダチーズを適当に切って半分フィリングの中に押し込み
半分上に散らし、
上からアルミホイルで型を覆う。

180℃に予熱したオーブンで
20～30分、
時々アルミホイルをのけて中身を見て、
火が通るまで焼く。

アルミホイルを取って
上に焼き色が付くまで
焼いて完成。

アラ熱を取って
冷蔵庫でしばらく置くと
くずれずにキレイに
スライスできます。