アプリでひらく作り方
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タイの食材が売ってるお店でチリインオイルを見つけたので買ってみました。こちらを利用した炒め物です。
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ニンニク・ショウガはみじん切り、ピーマンは適当な大きさに切り、茄子は輪切りにして、5分くらい水につけてアクをとります。
- 3
フライパンにゴマ油をひき、ニンニク・ショウガを弱火で炒め、香りが出てきたら挽き肉を入れます。
- 4
大さじ１のゴマ油を足し、水気を切った茄子を入れ、しんなりするまで炒めたら、ピーマンを入れます。
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野菜に火が通ったら味付けの調味料を入れて完成。
コツ・ポイント
醤油をナンプラーに変えると、もっとタイ料理っぽくなります。
チリインオイルの原材料は「唐辛子・タマネギ・ニンニク・干しえび・砂糖」をペースト状にしたものです。ピリ辛でとっても美味しいです。
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