八戸の郷土料理 せんべい汁
ひよこの母上 @cook_40075642
八戸の郷土料理せんべい汁^ ^フワフワモチモチのせんべいがとっても美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
大好きなせんべい汁を鍋いっぱいに作りたかったです♪
八戸の郷土料理 せんべい汁
八戸の郷土料理せんべい汁^ ^フワフワモチモチのせんべいがとっても美味しいですよ！
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大好きなせんべい汁を鍋いっぱいに作りたかったです♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモ肉は一口大に切ります
- 2
人参、ごぼうはささがきにし、まいたけは石づきを落とします。
- 3
糸こんにゃくは熱湯でざっと洗い適当な長さで包丁をいれます。
- 4
白菜はザク切り、長ネギは斜め切りにします。
- 5
全ての材料うつせませんが、こんな感じです^ ^
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- 6
大根は短冊切りorいちょう切りにします
- 7
鍋にサラダ油をしき、鶏モモ肉、ごぼう、人参、大根、白菜をいれ、しんなりするまで炒めます
-
- 8
しんなりしたら水を加え沸騰するまで待ちます
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- 9
糸こんにゃく、まいたけをいれ、☆の調味料をいれ味を調えます。
- 10
長ネギをいれます
- 11
せんべい汁用せんべい、かやきせんべいは1枚から3〜4つくらいになるように割っておきます
-
- 12
最後にかやきせんべいをいれて出来上がりです。一煮立ちしても良いですが、余熱でも十分はフワフワになりますよ。
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- 13
今回はこのかやきせんべいを使いました。普通のせんべいを汁に入れるのとは違うので気をつけて下さいね^ ^
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コツ・ポイント
かやきせんべいのメーカーによっては、せんべいがアルデンテになるまで一煮立ちが必要だったりします。写真のメーカーさんは一煮立ちしなくても余熱で通ります。
出汁からじゃなくても水でも十分に美味しく頂けます。お野菜いっぱいいれて下さい^ ^
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