スプーンを食べるときの反対側にして、えを握り、親指で円の裏側を支える。

水洗いと、たわし洗いは最初にしておく。

左手にじゃがいも、右手にスプーンでなぞるように薄い皮を剥く。薄い鰹節のような皮がむける。軽く持ち、四方八方に動かす。

大体剥けたら、水洗いしながら、残った皮を爪などでさっと取り除く。あとは芽とりで芽をとるだけ。

皮だけ剥けると、鰹節のようなゴミがでます。

剥き上がりの見た目も、ピーラーや包丁とは違います。