イカのやわらか煮
アッコmama @cook_40066433
小ぶりのスルメイカをやわらか～くする為に・・・隠し味にワインを使ってみました。お家居酒屋が楽しめる一品ですよ♪
このレシピの生い立ち
美味しそうな小ぶりのするめいかをゲット！ちょっと変わった炒め煮にしてみました。
イカのやわらか煮
小ぶりのスルメイカをやわらか～くする為に・・・隠し味にワインを使ってみました。お家居酒屋が楽しめる一品ですよ♪
このレシピの生い立ち
美味しそうな小ぶりのするめいかをゲット！ちょっと変わった炒め煮にしてみました。
作り方
- 1
ソースは耐熱容器に合わせ入れ、レンジで2分加熱。
- 2
イカは1㎝幅の輪切りにする。
- 3
フライパンを温め、油を熱しにんにくを入れ香りを引き出し、イカを軽く炒める。
→ワインを入れアルコール分をとばす。 - 4
（3）に（1）のソースを加えてひと煮立ち。
→塩・こしょう・バターで味をととのえる。
コツ・ポイント
☆イカは短時間で仕上げること。
→このため、ソースはイカを炒める際には作っておくこと！
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