作り方
- 1
サラダ油を熱したフライパンに溶き卵を流し入れ、半熟の状態でいったん取り出す
- 2
1のフライパンにごはんを入れて酒を回し入れ、ほぐしながら炒める
- 3
しらす・ひじき・1を加えてさらに炒め、塩コショウで味を整え、醤油・ごま油を回し入れ、香りが立ったら、火を止める
- 4
お皿に盛り付け、ネギ・ゴマを振ったら、出来上がり！
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- 5
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コツ・ポイント
ごはんに酒を振って炒めると、ご飯がパラパラにほぐれやすくなります！
ごはんは、冷やご飯なら一度温めて、炊きたてごはんなら冷ましてから使用して下さい。
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