基本の型抜きクッキー
まりもの適当キッチン @cook_40136636
基本のクッキー
覚え書き
バター、マーガリン１００g使い切りの
サクサク簡単クッキーです。
このレシピの生い立ち
おいしいクッキーがたくさん食べたくて！
そして、バターをはかるのがめんどくさくて試行錯誤した結果出た黄金比率！
基本の型抜きクッキー
基本のクッキー
覚え書き
バター、マーガリン１００g使い切りの
サクサク簡単クッキーです。
このレシピの生い立ち
おいしいクッキーがたくさん食べたくて！
そして、バターをはかるのがめんどくさくて試行錯誤した結果出た黄金比率！
アプリでひらく作り方
- 1
バターを常温で戻し、砂糖を加えてホイップ状になるまでよく混ぜる
（写真は型抜き後アレンジ）
-
- 2
卵黄を３回に分けていれて混ぜる
- 3
振るった小麦粉と食紅を混ぜたものを混ぜる。
このとき、混ぜすぎると固くなり、混ぜなすぎると粉っぽくなるので注意
-
- 4
冷蔵庫に入れて３０分から2時間くらい休ませてください。
表面がしっとりしてきますよ。
-
- 5
型を抜いて
１７０度のオーブン(下段)で13-17分焼く
焦げないように、8分くらいの時にチェックしてね。 -
- 6
うちのオーブンでは
170度17分の食感が1番カリッとして美味しいですが
食紅の発色に焦げ目がつきます -
- 7
170度13分も焦げがすこし少ないです。カリッと感も残りますが17分のが好みです
180度10分はやや柔らかいです -
コツ・ポイント
卵の卵白もいれると食感が柔らかくなります。サックリしたクッキーにするには卵黄だけを入れてください。
焼きムラが出ないように、オーブンを途中で前後ろ逆にするといいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19086275
