お年寄り絶讚シリーズ❗ブロッ、ゴマ和え❗

Name: お年寄り絶讚シリーズ❗ブロッ、ゴマ和え❗
Yield: 10人分(ディサービス使用)
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブロッコリー 大、2個; 乾燥ひじき 50g; 干しエビ 大スプーン、3杯; すりごま 大スプーン、5杯; すき焼きのたれ 大スプーン、3杯

おみつこさん @cook_40095152

認知症にブロッコリーは良いと聞きました‼️ひじきと一緒に、ゴマ和えにしました❗
このレシピの生い立ち
ブロッコリー・ひじき・干しエビ・ゴマ身体に良い物尽くしです❗身体に良い食品ばかりです☺️ゴマ和えに、手軽に食べられるかな⁉️と作りました‼️

お年寄り絶讚シリーズ❗ブロッ、ゴマ和え❗

おみつこさん @cook_40095152

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材料

10人分(ディサービス使用)

ブロッコリー大、2個
乾燥ひじき 50g
干しエビ大スプーン、3杯
すりごま大スプーン、5杯
すき焼きのたれ大スプーン、3杯

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作り方

1
ブロッコリーを小房に分け茹でる❗乾燥ひじきは
お湯で戻す❗ブロッコリー、ひじきは柔らかく成ったら水切りする❗
2
水切りした具材をボールに移し、干しエビ、すりごま、調味料を入れ混ぜ合わせる❗足り無い調味料を足し味を整える❗
3
ブロッコリーから、水分が出るので、味が薄く成ります❗(注意)

コツ・ポイント

ブロッコリーを、茹で過ぎない❗ひじきは、少し歯応えを残す位に戻す❗生の、ひじきを使用した方が手短に出来ます❗

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つくれぽ

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おみつこさん @cook_40095152

2015/10/15 09:55に公開

通所介護施設デｨ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨数年前にピザ、パン、ランチ等、飲食店をして居ました⤴️現在では、保育園では６ヶ月の赤ちゃん～３歳児。ディは90歳を超えた利用者さんや認知症の方が居ります✨ディの方と園児の交流、散歩も行きます☺️料理は毎日、保育もディも手作りです✨保育とディを行ったり来たり☺️フォローして下さる皆様、有難うございます❗

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