【簡単】レンコンの梅肉和え
★IKUZA★ @cook_40142394
だし汁&梅干しを使い、サッパリのれんこん和えです‼️
このレシピの生い立ち
梅干しだけだとパサパサで味気なかったので、出汁を入れてみたら美味しく出来ました‼️
【簡単】レンコンの梅肉和え
だし汁&梅干しを使い、サッパリのれんこん和えです‼️
このレシピの生い立ち
梅干しだけだとパサパサで味気なかったので、出汁を入れてみたら美味しく出来ました‼️
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンの皮を剥き、薄くスライスして酢水(分量外)にさらし、灰汁&変色を防ぐ。(5分～10分)
-
- 2
耐熱ボウルに、水(大さじ2)と粉末だし(適量)をいれ、レンジ(600w)で30秒チンする。
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- 3
梅干しをまな板で種を除き、細かくする。
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- 4
②の中に③の梅干しを入れ、しょう油を入れる。
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- 5
①をザルにあげ、沸騰した鍋に入れて、レンコンが透き通るまで(１分くらい)茹てる。
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- 6
⑤で茹で上がったレンコンをザルにあげ、水分を切り④の中に入れて混ぜ、器に盛り海苔をちらし完成です。
-
- 7
使った出汁パックは、茅のだしです。
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コツ・ポイント
レンコンは、サッと茹でてシャキシャキ感を残す。
梅干しの塩分量があるので、しょう油の量はお好みでどうぞ。
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