鮭とサツマイモと枝豆の炊き込み御飯
風見鶏シン @cook_40104437
秋が旬の鮭とサツマイモを使った炊き込み御飯。しょうゆ味の効いた味わい深い風味をお楽しみください
このレシピの生い立ち
秋の食材で何かできないかと考案。枝豆の代わりに銀杏を使用すれば益々秋感が高まります
鮭とサツマイモと枝豆の炊き込み御飯
秋が旬の鮭とサツマイモを使った炊き込み御飯。しょうゆ味の効いた味わい深い風味をお楽しみください
このレシピの生い立ち
秋の食材で何かできないかと考案。枝豆の代わりに銀杏を使用すれば益々秋感が高まります
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモを好みの大きさに切り、水にさらす
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- 2
米をよく研ぎ、※の調味料をすべて入れ、水を、炊飯器の4のラインのわずか少なめに合わせる
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- 3
枝豆を水でよく洗い、塩をまぶしてゴリゴリ揉み込んで、しばらく放置しておく
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- 4
沸騰した湯に3の枝豆をそのまま入れ、中火から強火で7〜８分茹で、粗熱を取った後、身を取り出し、さらに薄皮を剥いておく
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- 5
水と調味料を入れた2に、1のサツマイモを入れ、さらにその上に鮭の切り身を並べ、炊飯器の炊き込み御飯モードでスイッチオン
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- 6
炊き上がったら、4の枝豆を入れ、再び炊飯器で少し蒸らす
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- 7
一旦鮭の切り身を取り出しておいて、その他をよく混ぜてから、器に盛り付ける
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- 8
最後に黒ごまを振り掛ければ、完成
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コツ・ポイント
水は、炊飯器のラインより少し少なめに。枝豆は、薄皮を剥いておく。黒ごま使用で相性ピッタリ
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