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秋の味覚”キノコ”の肉巻き♪’手順付き
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秋の味覚”キノコ”の肉巻き♪’手順付き-レシピのメイン写真

秋の味覚”キノコ”の肉巻き♪’手順付き

カナー
カナー @cook_40038884

はみ出さんばかりに沢山のキノコを巻いた秋の1品！
豚バラの深いコクとエリンギの食感を楽しんで♪
このレシピの生い立ち
エリンギの歯ざわりを味わいたくて作りました。

はみ出さんばかりに沢山のキノコを巻いた秋の1品！
豚バラの深いコクとエリンギの食感を楽しんで♪
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秋の味覚”キノコ”の肉巻き♪’手順付き

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カナー @cook_40038884

はみ出さんばかりに沢山のキノコを巻いた秋の1品！
豚バラの深いコクとエリンギの食感を楽しんで♪
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材料

  • 豚バラ肉 200グラム（6枚）
  • エリンギ 1パック
  • シイタケ 大3枚
  • スライスチーズ 2枚
  • 小麦粉 適宜
  • クレージーソルト 少々
  • ガーリックパウダー 少々
  • 白ワイン 大さじ３
  • クレソン（付け合せ） 1束
  • パルメザンチーズ(クレソン味付け） 少し
  • サラダ油 適宜
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作り方

  1. 1

    バラ肉に小麦粉を茶こしでまぶしクレージーソルト、ガーリックパウダーでしっかり味付けをする

    • 秋の味覚”キノコ”の肉巻き♪’手順付き作り方1写真
  2. 2

    スライスチーズは1枚を3等分してキノコ類は肉の大きさに合わせ切り手前からきつめに巻く

    • 秋の味覚”キノコ”の肉巻き♪’手順付き作り方2写真
  3. 3

    はみ出さんばかりに沢山入れたキノコが巻き終わった状態

    • 秋の味覚”キノコ”の肉巻き♪’手順付き作り方3写真
  4. 4

    サラダ油を熱し肉の巻き終わりを下に入れ表面に焼き色がついたら火を中火にする

    • 秋の味覚”キノコ”の肉巻き♪’手順付き作り方4写真
  5. 5

    白ワインを回し入れ中まで火を通し蒸し焼きにして出来上がり♪

    • 秋の味覚”キノコ”の肉巻き♪’手順付き作り方5写真
  6. 6

    クレソン（何でもよい）をサラダ油でサッと炒めパルメザンチーズとクレージーソルトで味付けして付け合せにする

コツ・ポイント

肉の巻き終わりに小麦粉を多め下さい。焼いている時にはがれにくくなります。

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カナー
カナー @cook_40038884
2009/09/14 22:12に公開

このレシピのキーワード

肉巻き しいたけ エリンギ 豚バラ肉 小麦粉 クレソン スライスチーズ

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