材料を準備する。肉、玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにする

フライパンにバターを大さじ１入れ溶けたら玉ねぎを加えて薄く色づくまでひたすらこげないよう炒める。

２のフライパンに牛肉を入れて炒める。ある程度火が通ったら一旦火を止める

５に３を入れ、*を順に加えて中火の弱火で２０分ほど煮込む
デミグラスソースは写真参照（箱入り、うち一袋１０ｇを使用）

６の鍋にりんごを摩り下ろし、赤ワインとマッシュルームも加える

コトコト弱火で４０分ぐらい煮込んで塩、こしょうで味を整えたらできあがり。十五穀米のご飯にハヤシをかけパセリを散らして。