【おもたせ★】薫るトリュフ御飯＆おにぎり
トリュフ塩とオイルさえ揃えれば、いつでも簡単♪急なお客様やお持たせに！ワインに日本酒にとお酒を選ばぬ〆ごはん
このレシピの生い立ち
トリュフご飯を頂いてから、どうしてももう一度食べたくて挑戦しました。美味しいものはデイリーでも楽しみたいものね。今ではお持たせ御飯に何度もリクエストされるテッパンレシピ。お家パーティーは御飯鍋バージョンが優秀。余った時のリゾットも至福です♡
【おもたせ★】薫るトリュフ御飯＆おにぎり
トリュフ塩とオイルさえ揃えれば、いつでも簡単♪急なお客様やお持たせに！ワインに日本酒にとお酒を選ばぬ〆ごはん
このレシピの生い立ち
トリュフご飯を頂いてから、どうしてももう一度食べたくて挑戦しました。美味しいものはデイリーでも楽しみたいものね。今ではお持たせ御飯に何度もリクエストされるテッパンレシピ。お家パーティーは御飯鍋バージョンが優秀。余った時のリゾットも至福です♡
アプリでひらく作り方
- 1
お米をといで２０分一度浸水。
- 2
一度ザルに開けたら、炊飯器へ。酒・トリュフオイル・お醤油を混ぜたら、目盛やや少な目に水を入れる
- 3
（炊飯器ではなく、御飯土鍋で炊くとおこげの香ばしさもひとしおです♪←この場合は炊きたてそのまま頂きます）
- 4
ざっと混ぜて、炊飯。炊けている間から家じゅうに漂うトリュフの香り。急なお客様達もざわつきだすこと間違いナシ(笑)
- 5
炊けたらざっくりと混ぜ、塩気を見ながらトリュフ塩を入れて塩分調整。私はちょっとアクセントに黒胡椒をプラス
- 6
【アレンジ】③のご飯土鍋の際には、最後に蓋をあけたらトリュフ塩を散らしてバター５グラムを加えてから混ぜても♪
- 7
握るときに塩を振らず、そのままでOK。余ったら冷凍して、贅沢ピラフやリゾット、焼おにぎりにも使えます！
コツ・ポイント
お米は固めに炊いた方が美味♪炊飯器だとどうしてもおこげが少ないので、土鍋orルクルーゼもお奨めです。トリュフLOVEな友人に御馳走するときはもう小匙1多めにオイルを入れます。冷凍トリュフが安ければ買っておいて、粗めに刻んで一緒に炊けば絶品！
つくれぽ
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