ママの唐揚げ

ママの唐揚げ-レシピのメイン写真

ママの唐揚げ

減塩想い @cook_40123340

この唐揚げは、30年くらい前に、試行錯誤して考えた味を繰り返し作り、大体こんな感じにまとまったものです。
このレシピの生い立ち
みんな大好き唐揚げ！母の味は塩とコショウだけでした。友達からもらって食べたにんにくと醤油の味をまねて、その他の味を加えて、出来ました。片栗粉は、母の唐揚げのままです。

この唐揚げは、30年くらい前に、試行錯誤して考えた味を繰り返し作り、大体こんな感じにまとまったものです。
このレシピの生い立ち
みんな大好き唐揚げ！母の味は塩とコショウだけでした。友達からもらって食べたにんにくと醤油の味をまねて、その他の味を加えて、出来ました。片栗粉は、母の唐揚げのままです。

もっと読む

ママの唐揚げ

減塩想い @cook_40123340

この唐揚げは、30年くらい前に、試行錯誤して考えた味を繰り返し作り、大体こんな感じにまとまったものです。
このレシピの生い立ち
みんな大好き唐揚げ！母の味は塩とコショウだけでした。友達からもらって食べたにんにくと醤油の味をまねて、その他の味を加えて、出来ました。片栗粉は、母の唐揚げのままです。

この唐揚げは、30年くらい前に、試行錯誤して考えた味を繰り返し作り、大体こんな感じにまとまったものです。
このレシピの生い立ち
みんな大好き唐揚げ！母の味は塩とコショウだけでした。友達からもらって食べたにんにくと醤油の味をまねて、その他の味を加えて、出来ました。片栗粉は、母の唐揚げのままです。

もっと読む

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

材料

3〜4人前

鶏肉(ひと口大に切る) 600g位
☆塩小さじ2杯
☆醤油小さじ1杯
☆酒大さじ1杯
☆ごま油小さじ1杯
☆おろし玉ねぎ大さじ1杯位
☆おろしにんにく 1/2粒分位
☆あればローズマリー小さじ1〜2杯
片栗粉 80g位

レシピを保存

作り方

1
鶏肉に、☆の調味料を揉み込むようにまぜて、冷蔵庫に30分以上置きます。
2
分量の片栗粉をビニール袋に入れます
3
うえから、鶏肉を入れて空気を入れて袋を縛ります
4
10回位袋を振れば、片栗粉が鶏肉にうまくつきます。こんな感じについたら、OKです
5
油を約160〜170度に温めて、5〜6分位揚げます。
6
一度ザルなどに上げ、よく油を切ったら、盛り付けて出来上がりです

コツ・ポイント

袋を利用すると洗い物が出ずに楽に出来ます。
調味料に漬け込むことにより、肉が硬くならないようです。

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

つくれぽ

レシピを保存

減塩想い @cook_40123340

2017/03/12 13:12に公開

おかずや、お菓子を作って、50年！

もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ