茹でたほうれん草は4〜5cmに切り、もう一度水気をしぼる。卵はAを加えて溶く。

フライパンか浅めの鍋にBを入れて一煮立ちさせる。1を加え、温まったら卵液を流し込む。

たまごがお好みの硬さになったら、丼のご飯の上に盛りつける。