大きめじゃが芋クリームシチューメークイン
じゃがいも使い分け。メークイン使用。大きめじゃがいもが美味しい！手作りルーの優しい味わいで野菜の味を楽しんで頂けます。
このレシピの生い立ち
沢山の種類のじゃがいもが店頭に並んでいます。
どれを使うか迷ってしまう事も多いかと思いますが、それぞれの特性にあわせたじゃがいも料理をご紹介したいと思います。
簡単お勧め多数公開中。
大きめじゃが芋クリームシチューメークイン
じゃがいも使い分け。メークイン使用。大きめじゃがいもが美味しい！手作りルーの優しい味わいで野菜の味を楽しんで頂けます。
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どれを使うか迷ってしまう事も多いかと思いますが、それぞれの特性にあわせたじゃがいも料理をご紹介したいと思います。
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- 1
今回はメークインを使いました。煮崩れにくく、しっとりとした食感が特徴です。
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- 2
じゃがいも、玉ねぎ、にんじんはやや大きめに切ります。
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- 3
ブロッコリーは塩を入れた熱湯でさっと茹でるか、電子レンジで別で加熱しておきます。
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- 4
鶏もも肉はひと口大に切り、塩・こしょうで下味をつけておきます。
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- 5
鍋にバターを入れて、1、3を入れて炒めます。
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- 6
バターが全体に回ってきたら、薄力粉を加え、弱火、焦がさないようにしてさらに炒めます。
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- 7
薄力粉に火が通ったら、ダマが出来ないようにAを少しずつ加えます。コンソメも加えます。
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- 8
野菜に火が通るまで、蓋をして（吹きこぼれ防止の為、すこしずらします）弱火で煮込みます。
- 9
野菜に竹串がすっと通るようになったら、生クリームを加え、塩・こしょうで味を調えます。
- 10
最後に2のブロッコリーを加え、軽く温めたら出来上がり。
- 11
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青果物専門商社の株式会社 ワタリです。
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コツ・ポイント
じゃがいもをメインに味わって頂きたくて大きく切りました。
手作りルーで優しい味に仕上げ、野菜の味を楽しめるようにし、食べればほっこりするシチューになっています。
今回は煮崩れしにくいメークインを使っています。
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