ホクホクじゃがいもフライ◇男爵コロッケ風
じゃがいも使い分け。人気検索入。じゃがいものホクホク感と衣のサクサク感を楽しめます。コロッケよりも簡単、ボリューム感も有
このレシピの生い立ち
沢山の種類のじゃがいもが店頭に並んでいます。
どれを使うか迷ってしまう事も多いかと思いますが、それぞれの特性にあわせたじゃがいも料理をご紹介したいと思います。
簡単お勧め多数公開中。
ホクホクじゃがいもフライ◇男爵コロッケ風
じゃがいも使い分け。人気検索入。じゃがいものホクホク感と衣のサクサク感を楽しめます。コロッケよりも簡単、ボリューム感も有
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どれを使うか迷ってしまう事も多いかと思いますが、それぞれの特性にあわせたじゃがいも料理をご紹介したいと思います。
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作り方
- 1
今回のじゃがいもは男爵です。デンプン質が多く、ホクホクとした食感。（もちろん他の種類の芋でも）
-
- 2
じゃがいもはよく洗います。皮付きのままラップをし、電子レンジで加熱します。
- 3
＊レンジ目安時間：ラップをして５分、上下返して２分。（1個150ｇ）
様子を見ながら加熱をお願いします。 - 4
柔らかくなったら、皮をむいて、6等分から8等分位に切り、しばらく冷まします。＊しっかりと冷ますのがポイント！
- 5
しっかりと冷めた4のじゃがいもに合わせたA、パン粉の順につけます。
- 6
180℃位に熱した油で、色よくさっと揚げたら出来上がり。
ソースやケチャップ等でお召上がり下さい。 - 7
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コツ・ポイント
じゃがいもをしっかり冷ましてから衣をつける事。温かいうちに揚げてしまうとパンクの原因となりますので、しっかりと冷まします。＊火傷注意！
潰さず作れるのでコロッケよりひと工程少なく、でもボリュームのある１品の完成です。
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