じゃがいものピカタ◇男爵◇フライドポテト

じゃがいもの使い分け。フライドポテトもサイドメニューからランクアップ!満足感の出る1品となります。朝食にも!
このレシピの生い立ち
沢山の種類のじゃがいもが店頭に並んでいます。
どれを使うか迷ってしまう事も多いかと思いますが、それぞれの特性にあわせたじゃがいも料理をご紹介したいと思います。
簡単お勧め多数公開中。
じゃがいものピカタ◇男爵◇フライドポテト
じゃがいもの使い分け。フライドポテトもサイドメニューからランクアップ!満足感の出る1品となります。朝食にも!
このレシピの生い立ち
沢山の種類のじゃがいもが店頭に並んでいます。
どれを使うか迷ってしまう事も多いかと思いますが、それぞれの特性にあわせたじゃがいも料理をご紹介したいと思います。
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作り方
- 1
今回のじゃがいもは男爵を使います。デンプン質が多く、ホクホクとした食感。他の種類の芋でも大丈夫です。
- 2
じゃがいもは皮をむき、1cm厚さの輪切りにします。
- 3
フライパンに多めのオリーブ油(大さじ3程度)を入れ、1に火が通るまで焼きます。*竹串がすっと刺さる位まで。
- 4
ボウルにAを入れて溶き混ぜ、3をからませます。
- 5
余分なオリーブ油を取り除いて、再びフライパンで焼き、上下を返して、色良く焼けたら出来上がり。
- 6
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コツ・ポイント
少し多めの油でじっくり揚げ焼きにすると美味しいです。揚げるのに10分程度は時間がかかりますので、電子レンジにかけてから揚げると時短になると思います。
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