シンプル＆定番のポテサラ◇簡単なコツ
つい食べたくなるじゃが芋料理、ポテサラ。まるごと茹でて美味しさアップ。じゃがいも使分け有。北かむい使用。
このレシピの生い立ち
沢山の種類のじゃがいもが店頭に並んでいます。
どれを使うか迷ってしまう事も多いかと思いますが、それぞれの特性にあわせたじゃがいも料理をご紹介したいと思います。
簡単お勧め多数公開中。
シンプル＆定番のポテサラ◇簡単なコツ
つい食べたくなるじゃが芋料理、ポテサラ。まるごと茹でて美味しさアップ。じゃがいも使分け有。北かむい使用。
このレシピの生い立ち
沢山の種類のじゃがいもが店頭に並んでいます。
どれを使うか迷ってしまう事も多いかと思いますが、それぞれの特性にあわせたじゃがいも料理をご紹介したいと思います。
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アプリでひらく作り方
- 1
＊北かむい使用
ゴツゴツしていなくて皮がむきやすい。柔らかく、中身は白く、ほんのりと甘味を感じられます。 - 2
じゃがいもはよく洗います。皮付きのまま鍋に水、塩を入れて、竹串がすっとささるまで茹でます。
＊塩を入れて茹でると旨みが！ - 3
温かいうちに皮をむいて、マッシャーで軽くつぶし、塩・こしょうを少々しておきます。＊温かいうちに味をつけます。
- 4
＊粉ふきいもにしてから潰すとホクホク感が増します。
＊温かいうちに潰すと粘りが出ず、潰しやすいです。 - 5
きゅうりは縦半分の斜め薄切りにし、塩をしてしばらくおき、絞ります。玉ねぎは薄切りにし、水にさらして、水気を絞ります。
- 6
にんじんは茹でて、いちょう切りにします。ハムは1ｃｍ角に切ります。
- 7
ボウルに2～6と軽くつぶした茹で卵を入れ、マヨネーズ、塩、こしょうで味を調えたら出来がり。
- 8
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コツ・ポイント
まるごと皮付きで茹でる事！水っぽくならずに美味しく仕上がります。熱いうちに皮をむいて潰す事で粘りが出ず、作りやすいです。
軽く粉ふきにしてから作ると美味しい！
温かいうちに味つけします。
蒸し器があるようであれば、蒸しても美味しいです。
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