玉ねぎは縦薄切り、セロリは筋をむいて斜め薄切り。

いかは背骨をとり、１ｃｍ幅の輪切りに。

合いびき肉を炒め

色が変わったらいかを加え炒め、軽く塩コショウして皿に取り出しておく。

玉ねぎとセロリをオリーブ油（分量外）で炒め、しんなりしたら軽く塩コショウする。

トマト水煮缶、ローリエ、塩、砂糖を加え、蓋をして１０分ほど煮込む。
オーブンを180℃に余熱しておく。

いかと合いびき肉を戻し入れ、軽く煮る。味を見て調整する。

サラダ油を塗った耐熱容器に入れ、チーズをふる。

180℃のオーブンで7分ほど焼く。