春菊の苦みと甘い柿がよく合う簡単白和えです。
このレシピの生い立ちいつもと違った料理を楽しみたくて作りました。白和えに柿がよく合います！
豆腐はキッチンペーパーで包み、レンジで（500ｗで1分半～２分）加熱し水を切ります。
沸騰した湯に塩少々（分量外）を入れ春菊をサッと茹でます。
茹でた春菊は冷水に取り水気を絞って２～３ｃｍに切ります。
柿は皮をむいて適当な大きさに切ります。
豆腐をつぶし柿、春菊、☆調味料を加え混ぜ合わせてでき上がり。
今回は木綿豆腐を使用しました。絹豆腐を使うとなめらかな仕上がりになります。
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