タルトタタン風♡リンゴのケーキ♡
本格的なタルトタタン程は、手間のかからない「タルトタタン風」のリンゴのケーキです。ぜひ、生クリームを添えて・・・♡
このレシピの生い立ち
タルトタタンは作るの大変!というイメージがあって作ったことなかったのですが、「タルトタタンの夢」という小説を読んだら、どーしても食べたくなって、雰囲気だけ真似た感じで作ってみました～生クリームを添えたら、それなりに美味しかったです～。
タルトタタン風♡リンゴのケーキ♡
本格的なタルトタタン程は、手間のかからない「タルトタタン風」のリンゴのケーキです。ぜひ、生クリームを添えて・・・♡
このレシピの生い立ち
タルトタタンは作るの大変!というイメージがあって作ったことなかったのですが、「タルトタタンの夢」という小説を読んだら、どーしても食べたくなって、雰囲気だけ真似た感じで作ってみました～生クリームを添えたら、それなりに美味しかったです～。
アプリでひらく作り方
- 1
リンゴ１個を１２カットして、鍋に砂糖と水（分量外５０㏄）ポッカレモンを入れ、火にかけます。
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- 2
砂糖が溶けたら、落としぶたをして、弱火で１０分～１５分軟らかくなり過ぎないうちに火から下ろします。
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- 3
カラメルを作る。鍋に砂糖、水を入れ、火にかけたら、そのまま、カラメルの香りが立つまで煮詰めて、水５０㏄程をジュと入れる。
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- 4
型にシートを敷いて、３のカラメルのうち３分の１程を流し、リンゴを綺麗に全部並べる。（４段くらい）
-
- 5
残ったカラメルにバターを溶かす。
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- 6
上から、５をかける。
-
- 7
パイ生地を型より少し大きめに円形にのしておいたものを上から被せて、フォークで穴を開ける。
-
- 8
１８０℃に温めておいたオーブンで、３０分、２００℃にあげて、１５分程、パイが、きつね色になるまで焼く。
-
- 9
一晩しっかり冷やしてから、逆さにして取り出します。
-
- 10
カットしたら、ホイップした生クリームを添えて出来上がり～。
-
コツ・ポイント
焼く時、カラメルが型から結構こぼれたので、もう少し、高さに余裕のある型を使えば良かったかな・・・と思いました。（天板にこぼれて、あとかたずけが、大変でした～(-_-;)）パイ生地は、他の物を作った時の余りを冷凍しておいた物を使いました。
つくれぽ
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