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ヒジキと蓮根の煮物
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ヒジキと蓮根の煮物-レシピのメイン写真

ヒジキと蓮根の煮物

まりもチャンネル
まりもチャンネル @cook_40131262

ミネラルたっぷりのヒジキとシャキッと美味しい蓮根のお惣菜です。。。♪
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材料

3~4人分
  1. 芽ひじき(乾燥) 15g
  2. 蓮根 100~150g
  3. 生椎茸 4~5枚
  4. 人参(千切り) 適量
  5. ゴマ油 大さじ1
  6. ☆醤油、酒 各大さじ2
  7. ☆味醂 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ヒジキは表示通り戻してザルにあげる。蓮根は皮をむく。縦に4等分切る。薄めにスライスして冷水に浸してアク抜き後ザルにあげる

  2. 2

    椎茸は石突を取って千切り。人参は皮をむいて千切り。

  3. 3

    フライパンにゴマ油をひいて強火で手早くヒジキを炒める。油が回ったらレンコン、椎茸、人参を入れる。

    • ヒジキと蓮根の煮物作り方3写真
  4. 4

    ☆を全て入れて味付けをする。汁気がなくなるまで炒り煮して完成。

    • ヒジキと蓮根の煮物作り方4写真

コツ・ポイント

※強火で手早く炒り煮しましょう。
※蓮根のアク抜きは気になれば薄い酢水で・・・
※竹輪や天ぷら、薄揚げなどを入れても美味しいです

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まりもチャンネル
まりもチャンネル @cook_40131262
2015/10/20 07:45に公開
北海道のオホーツク山間部過疎地住民、買い物難民が作るお料理ですレシピは改良することもありますのでお手数ですが最終版にてご確認願います、、、(^−^)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19087508
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