忘れがちなゆで卵を作っておきます！固茹でのほうがオススメですがお好みで！

じゃがいもをきれいに洗って皮付きのまま圧力鍋に入れしっかり浸かるくらいの水を入れる。

火をつけてピンが上がったら3分ほど加圧。

3分弱でもいいと思います。圧力かけすぎると芋が溶けてしまいます。。

圧力鍋を加圧している間にきゅうりをスライサーで薄切りにする。
同じく玉ねぎもスライサーで薄切りに。

きゅうりと玉ねぎをスライスしたら小さじ１弱くらいの塩をかけてまんべんなくなるように軽くもんでいく。そのまましばらく放置。

ベーコン(ハム)を切っておく。
小さめの方がたべやすいです。

鍋のピンが下がったら水を捨ててじゃがいもの皮を剥く！！かなり熱いので注意！！でも熱い時に剥いて潰すとホクホクになります！

じゃがいもの皮を向いたらマッシャーで潰す。
ホクホクなのですぐ潰れます！

塩もみ中の玉ねぎときゅうりをしっかり水洗いする。しっかりしないと塩辛です！食べてみてほんのり塩辛いくらいなら大丈夫です。

水洗いした玉ねぎ、きゅうりをしっかり絞って潰したじゃがいものボールへいれる。ベーコンもいれていく。

辛子マヨネーズを一周半くらいかけて混ぜる。普通のマヨネーズも加えてしっかり混ぜる。コショウもこのときお好みで。

ゆで卵をいれてスプーンで潰すようにいれていく。

完成です！！*\(^o^)/*