おかゆde白玉団子

ぷりぷりぷりん @cook_40021931
家にある材料で手軽に作れる「なんちゃって白玉団子」です。ちゃんともちもち♪お団子や焼き餅などにもアレンジできます。
このレシピの生い立ち
たまたまおかゆを炊いた時、「こうやればお餅っぽくなるかなぁ」と試作し、分量を調節して完成。味はやっぱり〝米+粉”って感じですが(笑)、きな粉や餡子を添えると、それっぽくなります。
おかゆde白玉団子
家にある材料で手軽に作れる「なんちゃって白玉団子」です。ちゃんともちもち♪お団子や焼き餅などにもアレンジできます。
このレシピの生い立ち
たまたまおかゆを炊いた時、「こうやればお餅っぽくなるかなぁ」と試作し、分量を調節して完成。味はやっぱり〝米+粉”って感じですが(笑)、きな粉や餡子を添えると、それっぽくなります。
作り方
- 1
おやゆは、熱ければ冷ましておく。(炊飯器の「おかゆ」目盛りで炊いた、普通の「5部がゆ」です)
- 2
ボウルに全ての材料を入れ、ゴムべらでおかゆの粒を潰すような感じで練り混ぜる。
- 3
手に水を付け、適当なサイズに分ける。鍋にお湯を沸かしておく。
- 4
手に水を付けて白玉を丸め、鍋に入れる。浮き上がってきたら1分くらい茹でる。
- 5
ボウルに水を入れ、白玉をすくってボウルに移す。ぬめりをとり、水を切って盛り付ける。
コツ・ポイント
生地が柔らかいので、丸めるのに時間がかかります。お湯が沸いたら一旦火を止め、白玉を丸めて全部お湯に入れてから火を付けると、ゆで時間の差が少なくなります。まん丸く丸めて串に刺せば「おかゆde団子」。フライパンで焼いた「焼き餅」も美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19087253


