枝から葉っぱをむしり取ります。洗った水滴を利用して油を使わず炒めます。炒めながら茹でる感じ。

この先の方なら使えます。

サッと、水で洗って水けを切ります。

フライパンに戻してシメジを入れます。
焦げ付きそうなら少しだけ油を入れてください。

ある程度炒めたら、カツオパックをふりかけます。

個人的な好みですが
この醤油を使います。

この上に、ぱらっと醤油を好みでかけて出来上がり♪