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かぶのお吸い物〜七五三〜
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かぶのお吸い物〜七五三〜-レシピのメイン写真

かぶのお吸い物〜七五三〜

ユイットボヌール
ユイットボヌール @cook_40100531

かぶの甘さを昆布だしでのシンプルに煮出し
旨味を感じる、お吸い物です
娘の七五三のお祝いでお出しするおもてなしの一品です
このレシピの生い立ち
かぶの旨味を感じて欲しいので
昆布だしと、塩のみでの味付けです

かぶの甘さを昆布だしでのシンプルに煮出し
旨味を感じる、お吸い物です
娘の七五三のお祝いでお出しするおもてなしの一品です
このレシピの生い立ち
かぶの旨味を感じて欲しいので
昆布だしと、塩のみでの味付けです

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かぶのお吸い物〜七五三〜

ユイットボヌール
ユイットボヌール @cook_40100531

かぶの甘さを昆布だしでのシンプルに煮出し
旨味を感じる、お吸い物です
娘の七五三のお祝いでお出しするおもてなしの一品です
このレシピの生い立ち
かぶの旨味を感じて欲しいので
昆布だしと、塩のみでの味付けです

かぶの甘さを昆布だしでのシンプルに煮出し
旨味を感じる、お吸い物です
娘の七五三のお祝いでお出しするおもてなしの一品です
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かぶの旨味を感じて欲しいので
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材料

4人分
  1. かぶ 4本
  2. だし昆布 20㎝
  3. 塩 小さじ1
  4. ☆飾り用おふ お好み
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作り方

  1. 1

    まずお鍋に1.5リットルの水と、ふいた だし昆布をいれておきます

  2. 2

    かぶの下手とかぶを切り離しかぶの皮を剥きます。
    かぶは透明になるまで、電子レンジにかけたら、かぶと
    茎を鍋に入れ煮ます

  3. 3

    煮えてきたら、弱火にして
    茎が柔らかくなったら
    昆布と、茎を鍋から取り出し、塩を入れて味見して
    火を止めます

コツ・ポイント

昆布は切り口から、だしが出ます
何個かに切っても、良いです
☆昆布と一緒に取り出した、茎は胡麻和えにしました。写真に、うつっています

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ユイットボヌール
ユイットボヌール @cook_40100531
2015/10/16 11:51に公開
野菜ソムリエ協会認定料理教室を主宰しています食育インストラクタージュニア野菜ソムリエ食品衛生責任者ベジフルカッティングなどの資格を取得しています。
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