オレンジジャム
chikopi♪ @cook_40052999
捨てがちな薄皮ですが、実はビタミンCと食物繊維が豊富！ちゃんと使って鮮やかで爽やかなジャムにしちゃいましょう♪
このレシピの生い立ち
ミネオラオレンジがたくさんあったので(笑)
オレンジジャム
捨てがちな薄皮ですが、実はビタミンCと食物繊維が豊富！ちゃんと使って鮮やかで爽やかなジャムにしちゃいましょう♪
このレシピの生い立ち
ミネオラオレンジがたくさんあったので(笑)
作り方
- 1
全てのオレンジの皮をむき、半分はミキサーにかけピューレに、もう半分は1つずつ房(実)を分ける
- 2
鍋に砂糖と蜂蜜、オレンジの実とピューレを入れて、始めに一気に焦がさないように沸騰させる。
- 3
沸き立ったら火を中火にし、そこからじっくり気べらで混ぜながら焦がさないように煮詰める。
- 4
実は徐々に柔らかくなるので、へらで潰しながら混ぜるといい感じに粒々ジャムになります♪
- 5
好きな固さに固まってきたら、熱いうちに瓶に入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫へ！
コツ・ポイント
種がある場合はしっかりくりぬいちゃってくださいね！
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