サケの切り身は2から3つに切る。新玉ねぎはくし切り新人参は短冊切り新ジャガイモは5ミリの薄切り新キャベツはざく切りに。

1の野菜を大きなボールに入れＡの調味料と一緒に混ぜ合わせる。

２をオーブンの鉄板に広げ入れる。酒の切り身を乗せる。

オーブンを180度に温め20~30分、具材に火が通るまで焼く。春野菜は柔らかく歯ごたえも楽しみたいので火を通しすぎない。