卵焼き器にごま油を熱し白葱とちりめんじゃこを入れ炒め塩少々で味を付ける。（白葱は炒めることで甘みを出します）

２に卵液の１／３の量を流し入れ、混ぜながら火を通す。少し半熟くらいが良いです。

形にはこだわらずにひとまとめにしたら卵焼き器に油を軽くひき、卵液を流し入れ巻いていく。

４の行程以降は、残りの卵液を普段の卵焼きを巻く要領で焼いていき、完成♪

せっかくの大きな卵焼きなので、ななめにカットし、大きさをアピールしちゃいましょう。お好みで大根おろしを添えて。