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自家製＊沢庵〜炉ばた漬け風〜
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自家製＊沢庵〜炉ばた漬け風〜-レシピのメイン写真

自家製＊沢庵〜炉ばた漬け風〜

メロメロメロ
メロメロメロ @cook_40218048

お醤油味のたくあんが大好きなので、作ってみました♪ご飯がすすむ、すすむ…('v`b)
このレシピの生い立ち
炉端漬けが好きで沢山食べたかったので♡作れるか試しにやってみたところ…意外と美味しくできてよかったです*｡٩(ˊvˋ*)و✧*｡

お醤油味のたくあんが大好きなので、作ってみました♪ご飯がすすむ、すすむ…('v`b)
このレシピの生い立ち
炉端漬けが好きで沢山食べたかったので♡作れるか試しにやってみたところ…意外と美味しくできてよかったです*｡٩(ˊvˋ*)و✧*｡

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自家製＊沢庵〜炉ばた漬け風〜

メロメロメロ
メロメロメロ @cook_40218048

お醤油味のたくあんが大好きなので、作ってみました♪ご飯がすすむ、すすむ…('v`b)
このレシピの生い立ち
炉端漬けが好きで沢山食べたかったので♡作れるか試しにやってみたところ…意外と美味しくできてよかったです*｡٩(ˊvˋ*)و✧*｡

お醤油味のたくあんが大好きなので、作ってみました♪ご飯がすすむ、すすむ…('v`b)
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材料

  1. 大根(細めのもの) 1本
  2. 醬油 200ml
  3. みりん 100ml
  4. 唐辛子 １本
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作り方

  1. 1

    大根を外の風通しが良いところにつるして干します。ビニールの紐でもOK落ちないように気をつけてください！1週間〜10日程。

    • 自家製＊沢庵〜炉ばた漬け風〜作り方1写真
  2. 2

    こんな風にシワシワしてきたらOKです。

    • 自家製＊沢庵〜炉ばた漬け風〜作り方2写真
  3. 3

    ジップロックかタッパーに調味料を入れて、液にひたひたになる感じで♪冷蔵庫で1ヶ月くらい！

    • 自家製＊沢庵〜炉ばた漬け風〜作り方3写真
  4. 4

    こんな風に色がついてくれたら、食べ頃♪
    完成〜です(ฅ'ω'ฅ)♪

    • 自家製＊沢庵〜炉ばた漬け風〜作り方4写真

コツ・ポイント

半分にカットしてから、漬け込んだ方が味が早く染みやすいです♪まるごと漬けた方がたくわんって感じでよいですけど…♡
長く漬けこまないとダメなのが、難点です(•́ω•̀ ٥)

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メロメロメロ
メロメロメロ @cook_40218048
2017/04/27 02:10に公開
最近料理が楽しくなってきました♪野菜が大好きなので、ヘルシーな料理に挑戦したいです☆
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